体験風景36

カニは普段、海底の砂に潜っています。
なのでカニかご漁で獲れたカニは、甲羅が泥だらけ。

そのまま茹でると、黒ずんだシミが出来ます。
というわけで、お客様には自分で獲ったカニを、タワシで洗って頂いています
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きれいに洗うと、茹で上がりもこんなふうに真っ赤で美味しそう。
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まあ、甲羅は食べないのですが(笑)、やっぱりピカピカな方が食欲がわきますね。
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