かみのかえ漁協－漁師体験－

昼間は日差しが温かくなってきましたが、朝夕はまだまだ寒いですね。
今の時期、刺網（さしあみ）体験にかかるのはやっぱり冬が旬の魚です。

刺網（さしあみ）体験はこんなふうに船の上から網を引っ張ります。

たまに海底の岩に引っかかって重くなりますが、基本的にはお子さんや女性でも簡単に引っ張ることが出来ます。

魚が上がってくる瞬間はこんな感じ。

この時期、水温が低くて非常に透明度が高いので、船に取り込む前にハッキリと種類が分かりますね。
何がくるか分からないのも面白いですが、魚が徐々に近づいてくるのが見えるのもまたワクワクします。

透明度が高すぎると漁が少ないという定説がある（魚からも網が見えるため）のですが、この日は大漁！
ヒダリマキに、グレに、スズキ、そして漁業体験ではあまり獲れないアジまでいました。


さすがに食べきるのは無理ということで、1尾だけお昼ごはんに食べて、あとはお持ち帰りされました。

この季節の漁業体験は刺網（さしあみ）がメイン。
温かい時期はエビ類がよくかかりますが、冬場は磯魚（いそうお）がかかります。


この日はこれ！
このブログにもたびたび登場しているヒダリマキが獲れました。


即座に料理して、お昼ごはんのおかずに。

唐揚げです。ウロコごと揚げると、外はパリパリ、中はほくほくになります^^

今年はわりと温かい高知県ですが、そろそろ本格的に寒くなってきました。
冬場になると、カニやイセエビは少しずつ動かなくなってきますが、刺網（さしあみ）漁に魚がかかるようになります。

例えば「アイゴ」。地元ではアイとかアイハゲと呼ばれることもあります。

背びれや尻びれのトゲトゲに毒があるので、わしづかみは厳禁。
刺身でも煮つけでもいけます。個人的には旨味が凝縮される感じで干物が好きだったりします。

また例えば「サンノジ」。カワハギの仲間で正式名はニザダイというらしいです。

サンノジという呼び名の由来は、しっぽの付け根にある三つの黒い模様です。
冬は刺身向きで、温かい時期だと臭みがあるので唐揚げかな～と。

他にもクエの仲間が獲れたり、ボラが獲れることもあります。
まあ、お客様の運次第なのですが（笑）。
獲れた時にはお昼ごはんがドーンと豪華になりますよ^^

磯にいる魚や伊勢えびを狙う、刺網（さしあみ）体験です。

この日はあいにくの雨でしたが、実は網の漁はこういう天気が良いんです。
雨や新月で夜が真っ暗で、ちょっと波があって、ちょっと海が濁っている。そんな日がベストです。

逆にお月様がまん丸で、波が全然なくて、海底まで澄み渡っている日は、水中に仕掛けた網が魚からもバッチリ見えてしまうので、あまり漁はないのです。

そんなわけで（？）、この日はやっぱり魚が沢山かかってました。

しましま模様が「ヒダリマキ」で、小ぶりなのは「ガシラ」です。

この時期、漁業体験では通年実施できるカニかご漁と、今の時期だけできる刺網（さしあみ）漁を、両方行っています。
どっちもザクザク大漁！という強運の持ち主は少ないですが（笑）、中には下の写真のように色々な種類の魚が獲れる方もいます。


この日のお客様は、カニにヒダリマキ、さらに大きな伊勢えびも！
実にバラエティーに富んだ漁獲がありました。


獲れたものはお昼ごはんにプラス。
カニと伊勢えびは豪快に釜茹でされて、こんな真っ赤になりました^^